Владимир55, спасибо, уже сделал так:

$file = file_get_contents ( "php://input" );

Что более правильно и производительнее буду сейчас читать. Интересно, есть ли возможность в самой 1с дать указания не отсылать import.xml, так как мне нужен только offers.xml?

ПС: Наверное вариант Владимира более производителен(не тратятся ресурсы на открытие и закрытие потока), хотя я могу ошибаться.