может всё дело в сроке жизни куки ? У тебя это 900 секунд (15 минут).

Я никак Вас не пойму !

ЗАЧЕМ Вы храните ценнейшие данные в куки ?
Отдаёте злоумышленникам всё на блюдечке в золотой каёмочке ??

Для любой авторизации и запоминания, пароль и логин хранятся в базе данных (текстовой, делается она как - открыть глаза (даже 2 пальца обмочить не надо)) временной, на время жизни сессии (в вашей ситуации). Для каждого конкретного пользователя. Но в любом случае они должны быть уже зарегестрированны. Это для тех кто по каким-то причинам не может использовать мускул.

Более того если Вы делаете вход только для себя (защищаете свою админку) то тем более нет никакого смысла сохранять пароли в кукисах. А просто сохраняете сессию в момент создания

session_set_cookie_params(3600);
session_start();

циферку можете задать какую Вам нужно.

Устанавливаемая сессия (идентификатор) каждый раз уникальна и действительна только для того компьютера на котором она создавалась. Похитить её с вашего компа может только заранее приобретённый вирус или дыра в вашем скрипте (обязательно используйте фильтрацию)

Спустя полтора года человек получил гениальный совет!

_____________
Обучаю веб-программированию качественно и не дорого: http://school-php.com
Фрилансер, принимаю заказы: PHP, JS, AS (видео-чаты). Писать в ЛС (Личные сообщения на phpforum).