А дальше не кто и не заходил...
Попытаюсь написать не большой урок для тех кто так же нуждается в создании поддоменов.

Что должно быть у вас установлено:
1. Apache
2. Simple DNS(эту программу можно скачать в интернете)

Редактируем файл апача httpd.conf:
В конец файла добавляем следующие строки:

<VirtualHost *:80>
ServerAdmin Вашдомен.ru
DocumentRoot D:\Mywork\Вашдомен.ru\www(это моя рабочая директория вам надо будет исправить на что то своё)
ServerName Вашдомен.ru
ServerAlias Вашдомен.ru
RewriteEngine  on
RewriteCond    %{HTTP_HOST}  ^www.*
RewriteRule    ^(.*)$        /www/$1 [L]
RewriteCond    %{HTTP_HOST}  ^(.*)\.Вашдомен\.ru
RewriteRule    ^(.*)$        /%1/$1 [L]
</VirtualHost>

Запускаем и настраиваем Simple DNS:

Делайте так же как и на рисунке цифры под стрелкой это номер шага.

После выполнения всех этих шагов вы сможете создавать домены просто создав папку в директории где храниться ваш основной сайт.

P.S. Надеюсь кому то пригодиться сей урок.

Да и огромное спасибо waldicom если б не его ответ я бы вряд ли стал дальше искать.