Всем привет. Имеется MariaDB 10.4, PHP 7.3.
В MariaDB создаю новую БД и таблицу с названием test. В таблице всего два поля id и name (id - первичный ключ и AUTO_INCREMENT).
Заполняю таблицу 130 тысячами записей:
INSERT INTO table_name (...) VALUES (...),(...),(...)... (такая конструкция позволяет добавлять 10к записей за 1 секунду)
Делаю SELECT и с помощью mysqli_fetch_array вывожу 130 тысяч записей.
Пока всё нормально.
Теперь делаем SELECT (*) FROM `test`;
Получаем цифру 130к
Тоже вроде никаких проблем
А вот теперь сделаем ещё раз SELECT и выведем записи. Мы получим не 130к записей, а, например, 117к записей. Если очистить таблицу и ещё раз проделать всё то же самое, то получим 125к записей (каждый раз после очистки таблицы разное занчение)
Пробуем ещё раз сделать SELECT (*) FROM `test`;
Показывает 130к записей, но php выводит всего 125к.
Ради интереса делаем такой запрос SELECT (*) FROM `test` WHERE `id` = '129999';
Результат будет положительным, мы получим эту строку.

ВОПРОС: Почему после запроса SELECT (*) FROM `test`; перестают выводиться записи?
Пробовал на другом сервере с mariadb 10.3 и php 5.6. Такой проблемы нет.

каким образом считаете количество строк ?
Попробуйте mysql_fetch_assoc вместо mysqli_fetch_array, оно потребляет намного меньше памяти.

$sql = "
SELECT 
	SQL_CALC_FOUND_ROWS
	* 
FROM 
	`test`
";
$sql = mysql_querty($sql) or die( mysql_error() );
$number = mysql_num_rows($sql);
if ($number > 0) {	
	
	echo 'Затронуто строк - '. $number;
	/*
	$i = 1;
	while ($value = mysql_fetch_assoc($sql)){
		echo '<br>'. i++ ;
	}
	*/
	
	
}
$sql = "
SELECT 
	FOUND_ROWS() AS count
";
$all = mysql_fetch_assoc( $all );
$all = mysql_query( $all );
echo '<br>Всего строк '. $all['count'];

Это не задача, а просто научный интерес. Естественно, что все 130к записей никуда не будут выводиться, а в таблице будут ещё поля и будет выборка по какому-нибудь полю. Но почему на одном сервере нет такой проблемы, а на другом есть. Явно этому есть объяснение...

Тип таблиц myisam ?

InnoDB

Самое интересное, что запрос SELECT * FROM `test` WHERE `id` LIKE '%%'; отдаёт все записи, а SELECT * FROM `test`; не отдаёт все

попробуйте изменить тип таблиц на myisam