Я не занимаюсь технической поддержкой сайтов, но так уж сложилось, что ко мне часто обращаются за помощью. С одной стороны отказывать неудобно, да и не выгодно с коммерческой точки зрения, с другой за большое спасибо в магазине тоже не расплатишься. Поэтому я решил написать универсальное решение, но столкнулся с некоторыми проблемами.
Суть решения заключается в том, чтобы отловить данные POST, GET, COOKIE и обработать их еще до того, как сайт произведет с ними какие-либо действия.
Вот собственно сам код

$jsxss = "onabort,oncanplay,oncanplaythrough,ondurationchange,onemptied,onended,onerror,onloadeddata,onloadedmetadata,onloadstart,onpause,onplay";
$jsxss .= ",onplaying,onprogress,onratechange,onseeked,onseeking,onstalled,onsuspend,ontimeupdate,onvolumechange,onwaiting,oncopy,oncut,onpaste";
$jsxss .= ",ondrag,ondragend,ondragenter,ondragleave,ondragover,ondragstart,ondrop,onblur,onfocus,onfocusin,onfocusout,onchange,oninput,oninvalid";
$jsxss .= ",onreset,onsearch,onselect,onsubmit,onabort,onbeforeunload,onerror,onhashchange,onload,onpageshow,onpagehide,onresize,onscroll,onunload";
$jsxss .= ",onkeydown,onkeypress,onkeyup,altKey,ctrlKey,shiftKey,metaKey,key,keyCode,which,charCode,location,onclick,ondblclick,oncontextmenu";
$jsxss .= ",onmouseover,onmouseenter,onmouseout,onmouseleave,onmouseup,onmousemove,onwheel,altKey,ctrlKey,shiftKey,metaKey,button,buttons,which";
$jsxss .= ",clientX,clientY,detail,relatedTarget,screenX,screenY,deltaX,deltaY,deltaZ,deltaMode,animationstart,animationend,animationiteration";
$jsxss .= ",animationName,elapsedTime,propertyName,elapsedTime,transitionend,onerror,onmessage,onopen,ononline,onoffline,onstorage,onshow,ontoggle";
$jsxss .= ",onpopstate,ontouchstart,ontouchmove,ontouchend,ontouchcancel,persisted,javascript";

$jsxss = explode(",",$jsxss);
foreach($_POST as $k=>$v)
{
	if(is_array($v))
	{
		foreach($v as $Kk=>$Vv)
		{
			$Vv = preg_replace ( "'<script[^>]*?>.*?</script>'si", "", $Vv );
			$Vv = str_replace($jsxss,"",$Vv);
			$Vv = str_replace (array("*","\\"), "", $Vv );
			$Vv = strip_tags($Vv);
			$Vv = htmlentities($Vv, ENT_QUOTES, "UTF-8");
			$Vv = htmlspecialchars($Vv, ENT_QUOTES);
			$_POST[$k][$Kk] = $Vv;
		}
	}
	ELSE
	{
		//Сначала удаляем любые скрипты для защиты от xss-атак
		$v = preg_replace ( "'<script[^>]*?>.*?</script>'si", "", $v );
		//Вырезаем все известные javascript события для защиты от xss-атак
		$v = str_replace($jsxss,"",$v);
		//Удаляем экранированание для защиты от SQL-иньекций
		$v = str_replace (array("*","\\"), "", $v );
		//Экранируем специальные символы в строках для использования в выражениях SQL
		$v = mysql_real_escape_string( $v );
		//Удаляем другие лишние теги.	
		$v = strip_tags($v);
		//Преобразуеv все возможные символы в соответствующие HTML-сущности
		$v = htmlentities($v, ENT_QUOTES, "UTF-8");
		$v = htmlspecialchars($v, ENT_QUOTES);
		//Перезаписываем GET массив
		$_POST[$k] = $v;
	}
	
}

Тоже самое я сделал по аналогии с _GET и _COOKIE
Основные недостатки.

1) У меня так и не вышло обработать, а точнее перезаписать их внутри функции и передать _POST, _GET и _COOKIE в качестве переменных, а главное, как следствие, обработать многомерные массивы данных рекурсивно. Соответственно $_POST[][], $_POST[][][] и тд уже обработать не выйдет и каждый такой массив надо вставлять отдельно. Массив может быть бесконечно большой, а код получится бесконечно громозкий.

2) Не охота убирать функцию mysql_real_escape_string ведь никогда не знаешь, где ее забыли упомянуть, но возникает проблема излишнего экранирования символов.

3) strip_tags удаляет все теги. Мне бы не хотелось убирать все, а лишь самые опасные теги, но беда в том, что в дополнительных параметрах можно указать только теги, которые нужно оставить. Конечно, можно использовать регулярные выражения, но к сожалению, нет уверенности в том, что не забудешь что-нибудь важное, поэтому если у кого-то есть отличная замена этому, то предлагаю собрать все в кучу и избавиться от strip_tags

4) Ну и жду других советов по данному вопросу.