Нужен не просто websocket сервер на php, а нуженwebsocket сервер на php, получающий сообщения от базы данных MSSQL.

В этой фразе для тебя непонятно все или только часть?
Если умеешь получать сообщения от базы данных MSSQL -- легко можешь сделать websocket сервер с помощью этой штуки http://websocketd.com
Если непонятно все -- гугли каждый пункт по отдельности.

_____________
Чатик в телеге

Спасибо, почитаю http://websocketd.com/. Скорее всего мне непонятна большая часть этой темы. Соединяться из PHP c MSSQL умею.
Если сделать не сервер, а запустить на сервере php файл с бесконечным циклом вебсокета, то сколько соединений выдержит такой php файл?

Зависит от конфигурации сервера.

Есть вот еще такая замечательная штука: https://github.com/ratchetphp/Ratchet
Твою задачу с ее помощью можно решить в несколько строк (причем, взятых почти полностью из example):

use Ratchet\MessageComponentInterface;
use Ratchet\ConnectionInterface;

class Notify implements MessageComponentInterface {
    protected $clients;

    public function __construct() {
        $this->clients = new \SplObjectStorage;
    }

    public function onOpen(ConnectionInterface $conn) {
        $this->clients->attach($conn);
    }

    public function onMessage(ConnectionInterface $from, $msg) {
        
    }

    public function onClose(ConnectionInterface $conn) {
        $this->clients->detach($conn);
    }

    public function onError(ConnectionInterface $conn, \Exception $e) {
        $conn->close();
    }

    public function notifyClients($data) {
        foreach($this->clients as $client) {
            $client->send($data);
        }
    }
}

$notify = new Notify();
$loop = React\EventLoop\Factory::create();

$app = new Ratchet\App('localhost', 8081, '0.0.0.0', $loop);

$loop->addPeriodicTimer(5, function () use ($notify) {
    $newDataFromMSSQL = date('Y-m-d H:i:s');
    if ($newDataFromMSSQL) {
        $notify->notifyClients($newDataFromMSSQL);
    }    
});

$app->route('/notify', $notify, array('*'));
$app->run();

var conn = new WebSocket('ws://localhost:8081/notify');
conn.onmessage = function(e) { console.log(e.data); };

Осталось реализовать получение данных из MSSQL (вместо $newDataFromMSSQL = date('Y-m-d H:i:s');) и proof of concept готов.

_____________
Чатик в телеге