В соседнем топике для работы с доками ворда на PHP предлогают класс
https://github.com/PHPOffice/PHPWordэтот класс поможет распарсить документ и сформировать данные в нужном виде для дальнейшей работы в PHP
вообще если речь идёт об автоматизации - то самого документа мало.
если говорить об "видах" вопросов, то и можно разделить на несколько:
1) один ответ из нескольких предложенных
2) несколько ответов из нескольких предложенных
3) ответ, который вводиться руками
если твои анкеты содержат только 3й вариант вопросов, тут намного проще:
1. распарсить документ и получить список вопросов в массив
2. при выводе вопросов - формировать textarea для ответов - для связки с вопросами - можно использовать ключ массива
3. чтобы выводить постранично - нужно всего лишь брать данные из массива равными кусками
4. сохранять можно в БД, можно в файл, при этом к ответу указывать номер вопроса
5. при выводе ответов - так же ориентироваться на связку с вопросами
при необходимости собирать данные анкетируемого.
тут не будет ни примеров кода, ни тем более примеров скриптов, задача не распространённая.
просто берёшь и пишешь опираясь на вышеизложенную логику.
моя работа будет стоить 8к деревянных, в зависимости от подробностей.
_____________
HTML, CSS (Bootstrap), JS(JQuery, ExtJS), PHP, MySQL, MSSql, Posgres, (TSql, BI OLAP, MDX), Mongo, Git, SVN, CodeIgnater, Symfony, Yii 2, JiRA, Redmine, Bitbucket, Composer, Rabbit MQ, Amazon (SQS, S3, Transcribe), Docker