Я хочу купить хостинг где-нибудь в Европе или в США.
Гугл дал список лучших хостингов в США.
Вот их список:

Dreamhost
Hostgator
Bluehost
HostMonster
iPage
FatCow
JustHost
Siteground
InMotion

Кто-нибудь имел с ними дело? Что можете сказать и порекомендовать?

Европа лучше, но при этом учитывая, где будет находиться основная аудитория ресурса.

И сразу в тему, как выбрать устойчивый хостинг.

Чтобы не упал и не завис, если зайдёт много народу и будет много обращений к php и db.

_____________
Принимаю заказы, писать в ЛС

Можете порекомендовать что-нибудь стоящее?

Telez
hosting101.ru
Почитай отзывы. Обращать стоит на негативные по схеме сравнения между ними. То есть внизу есть реальные сайты, которые хостятся с отзывами.

_____________
Обучаю веб-программированию качественно и не дорого: http://school-php.com
Фрилансер, принимаю заказы: PHP, JS, AS (видео-чаты). Писать в ЛС (Личные сообщения на phpforum).