Подозреваю, что проблема кроется больше в конфиге сервера, нежели в коде.
Что делаю:

$lng = 'ru';
$pattern = 'At {1, time} on {1, date}, there was a disturbance on planet {0, number}.';
$MessageFormatter = new MessageFormatter($lng, $pattern);
var_dump($MessageFormatter);

Получаю: object(MessageFormatter)... тобишь все Ок.

Едем дальше.
Усложним:

$lng = 'ru';
$pattern = '{delta, plural, =1{день} one{# день} few{# дня} many{# дней} other{# дня}}';
$pattern2 = '{0, plural, =0{Zero}=1{One}other{Unknown #}}';
$MessageFormatter = new MessageFormatter($lng, $pattern);
var_dump($MessageFormatter);

Получаю: NULL
Причем второй шаблон был взят из примера кода на php.net, и еще несколько, результат один, null

Имею:
PHP Version 5.6.6
intl version 1.1.0
intl ICU version 4.2.1

Что делать и как быть ? Ума не приложу... :(

NitroGenerate
Искать опечатки
http://3v4l.org/5ObNn