date("d.m.Y H:i:s.", filemtime($file));

$arr = glob ("C:/Users/e.sadomov/Desktop/dir/*.*");
   //выводим список файлов
   if (is_array($arr))
   {
        foreach ($arr as $filename)
        echo "$filename (".filesize($filename)." байт)<br>";
   }

array=>array(
   'dir'=>array(file1,file2...),
   'dir2'=>array(file1,file2...),
  ...  
   'dirN'=>array(file1,file2...),
);

<?php
  header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");
  
  /**
   *  Класс поиска картинок вдиректории
   *  @param string - начальная ддректория поиска
   *  @return array - все картинки с последней датой изменения (по 1му файлу из каждой директории)
   */ 
  class FindImages{
      public $dir;
      public $allData = array();
      public $types = array(); 
      public $structure = array();
      public $resultArray = array();
       
      public function __construct($dir){
         $this->dir = $dir;
      }
      /**
       * Установка валидного mime типа файлов 
       * @param array - mime type допустимых файлов
       */ 
       function setTypes($types){
            $this->types = $types;
       }
      
      /**
       * Метод поиска картинок
       * @return array - ассоциативный массив - директория->список картинок
       */ 
      public function searchAllData(){
         $entry = glob($this->dir.'/*');
         if(!empty($entry)){
            foreach($entry as $k=>$v){
                if(is_dir($v)){
                    $this->dir = $v;
                    $this->searchAllData();
                }
                else{ 

                    $temp = explode('/', $v);
                    //файл доступен для получения с него данных?
                    if(is_readable($v)){
                        //Файл с нужным mime типом?
                        if(!empty($this->types) && in_array(mime_content_type($v), $this->types)){
                            $this->structure[$temp[count($temp)-2]][] = array( 
                                                                               'name'=>$temp[count($temp)-1],
                                                                               'mime'=>mime_content_type($v),
                                                                               'date'=>date("d.m.Y H:i:s", filemtime($v)),
                                                                               'unixtime'=>filemtime($v),
                                                                               'fullpath'=>$v
                                                                              ); 
                        }
                    }
                }
            }
         } 
      }
      
      /**
       * Метод сортировки массива $this->structure - по полю unixtime
       * 
       */ 
       public function sortByTime(){
          
       }
       
       /**
        * Метод выдернет по одному нужному элементу из массивах $this->structure
        *  и укомплектует $this->resultArray
        */ 
        public function getResultArray(){
            
        }
      

  }
   //Директория для поиска
   $dir = 'images'; 
   //Установка директории и создание объекта класса
   $obj = new FindImages($dir);
   //Допустимые типы файлов
   $types = array('image/png', 'image/jpg', 'image/jpeg');
   //Установка типов
   $obj->setTypes($types);
   //Формирование массива с данными
   $obj->searchAllData();
   
   //Найденные картинки в директориях
   echo '<pre>' . print_r($o->structure, 1) . '</pre>';
?>

Array
(
    [images] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => lock.jpg
                    [mime] => image/jpeg
                    [date] => 24.01.2014 11:24:09
                    [unixtime] => 1390548249
                    [fullpath] => images/lock.jpg
                )

        )

    [subdir-1] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => 2144.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 14:25:07
                    [unixtime] => 1400149507
                    [fullpath] => images/subdir-1/2144.png
                )

            [1] => Array
                (
                    [name] => 222.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 12:01:28
                    [unixtime] => 1400140888
                    [fullpath] => images/subdir-1/222.png
                )

        )

    [subdir-1-1] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => 222.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 12:01:28
                    [unixtime] => 1400140888
                    [fullpath] => images/subdir-1/subdir-1-1/222.png
                )

        )

    [subdir-2] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => 1111.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 11:43:42
                    [unixtime] => 1400139822
                    [fullpath] => images/subdir-2/1111.png
                )

            [1] => Array
                (
                    [name] => 222.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 12:01:28
                    [unixtime] => 1400140888
                    [fullpath] => images/subdir-2/222.png
                )

            [2] => Array
                (
                    [name] => 333.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 12:20:21
                    [unixtime] => 1400142021
                    [fullpath] => images/subdir-2/333.png
                )

            [3] => Array
                (
                    [name] => 44.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 14:25:07
                    [unixtime] => 1400149507
                    [fullpath] => images/subdir-2/44.png
                )

        )

    [subdir-2-1] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => 222.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 12:01:28
                    [unixtime] => 1400140888
                    [fullpath] => images/subdir-2/subdir-2-1/222.png
                )

            [1] => Array
                (
                    [name] => 44.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 14:25:07
                    [unixtime] => 1400149507
                    [fullpath] => images/subdir-2/subdir-2-1/44.png
                )

        )

    [subdir-2-1-1] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [name] => 44.png
                    [mime] => image/png
                    [date] => 15.05.2014 14:25:07
                    [unixtime] => 1400149507
                    [fullpath] => images/subdir-2/subdir-2-1/subdir-2-1-1/44.png
                )

        )

)