Что хочу сделать:
Пользователь выбирает дни недели. У каждого дня недели можно указать часы работы, они же интервалы работы (с - по).
Проблема в том, что не знаю как это можно реализовать, точнее представить работу на сайте... а тем более уже как хранить в БД.
Как вариант: при выборке чекбокса раскрывать форму с полями ввода "с" и "по". Пользователь вводит интервал, нажимает добавить. И на jquery интервал записывается чуть выше. Там собирается несколько интервалов для каждого дня.
А потом весь массив сериализовать и сохранять в таблицу.
Но возникают проблемы: по этим данным ничего не найти. Например, мне нужно найти того, кто может работать с обеда по выходным.
Да и будет проблема, когда пользователь ввел пересекающиеся интервалы.

Нашел еще такой вариант: сохранять все интервалы в таблицу: id, id_user, start, end. Только с предварительной проверкой на пересечения в дне недели.

Если кто-нибудь сталкивался с подобным, подскажите, пожалуйста.

Ну тогда возьми за ноль начало понедельника и отталкивайся от него, вместо unixdate, но так же в секундах или часах.

все равно не понял. Какие таблицы, какая их структура, где хранить время?

Одна таблица с тремя полями: user_id, monday_timestamp_from, monday_timestamp_to
Если тяжко с вычислениями - юзайте доп.поле day_of_week и тогда weekday_timestamp соответственно.

_____________
Бывает, ты ешь медведя, а бывает, что медведь ест тебя (с)