$("#sendtext").click(function(){

                    var text = document.getElementById("textarea").value;
                    if(text.length>0)
                    {
                        $.post(url, {id:"red",var:"blue"},function(data){
                            if(data.length>0)
                            {
                                if(data=="0")sendtext(text,'');
                                else
                                {
                                    function captchaText()
                                    {
                                        var ccc = document.getElementById("ccc").value;
                                        $('#capcha).hide();
                                        sendtext(text,cсс);
                                    }
                                    window.captchaText = captchaText;//добавили функцию в глобальную облаcть
                                    show_window("captcha");
                                }
                            }
                        });
                    }
                });

 <input type="text" id="cсс"/>
<input type="button" onclick="captchaText()" value="Оk"/>