Здравствуйте.
Подскажите как получить
от 05:00 PM до 10:30 PM было число 5,5

_____________
Womans in your town

как вариант перевести в unix time, вычесть, получить [часы],[минуты/60]

$vrema1 = mktime(11, 60, 0, 1, 1, 1970);
$vrema2 = mktime(5, 30, 0, 1, 1, 1970);
$vrema = $vrema1 - $vrema2 - 60*60*4;
echo $vrema1, '<br/>', $vrema2, '<br/>', $vrema, '<br/>'; 
echo date("H", $vrema) + date("i", $vrema) / 60;

Это когда PM, а когда надо от 11:00 PM отнять 02:30 AM

_____________
Womans in your town

$d1 = '11:00 PM';
$d2 = '02:30 AM ';

//$d1 = '10:30 PM ';
//$d2 = '05:00 PM';

print ddiff($d1, $d2);

/*
 *  из даны $d1
 *  вычитает дату $d2
 *  Результат - разница в десятичном обозначении часа
 */
function ddiff($d1, $d2){
  $d1 = strtotime($d1);
  $d2 = strtotime($d2);
  $diff = 60*30; // полчаса
  return ceil(($d1 - $d2)/$diff)/2;
}

_____________
There never was a struggle in the soul of a good man that was not hard