Изменяю значения так:

    foreach($setting as $setname => $value)
    {
        if(!empty($value) && $value != '' && $value != false)
        {
            $status_yes = 'checked';
            $status_no = '';
        }
        else
        {
            $status_yes = '';
            $status_no = 'checked';
        }
        if(isset($_POST[$setname]))
        {
            $post_setname_value = $_POST[$setname];
        }
        $post_setname_value_html = htmlspecialchars($post_setname_value);
        $post_setname_value_strip = stripslashes($post_setname_value_html);
        $post_setname_value_trim = trim($post_setname_value_strip);
        if($post_setname_value_trim == '' or empty($post_setname_value_trim))
        {
            $post_setname_value_trim = "off";
        }
        if($value == '' or empty($value) or $value == 'off' or $value == 'false')
        {
            $value = false;
        } 
            if(isset($_POST['start_system']))
            {
                if($post_setname_value_trim != $value)
                {
                    echo "Не равно";
                    //update_ini_setting($setname,$post_setname_value_trim);
                    $file_data = file_get_contents(ADMIN_SHABLON_DIR.'/set.ini');
                    $file_open = fopen(ADMIN_SHABLON_DIR.'/set.ini','w');
                    $str_replace = str_replace($setting[$setname],$post_setname_value_trim,$file_data);
                    $fwrite = fwrite($file_open,$str_replace);
                    fclose($file_open);
                    if($fwrite)
                    {
                        echo "Обновлено";
                    }
                    else
                    {
                        echo "Ошибка на сервере, попробуйте позже!";
                    }
                }
            }
        include ADMIN_SHABLON_DIR.'/block/include_setting.tpl';
    }

Но стоит мне поменять одно значение, так все параметры получат одно значение.
Например я поменял title на 123, а все поменялось на 123, а так не должно быть, надо что бы одно значение изменилось, а не все.

title = ("123")
news = ("123")