<?
$string='<iframe width="420" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/ymx5vU6VdeM" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>';
preg_match('/<iframe.*src=\"(.*)\".*><\/iframe>/isU', $string, $matches);
echo ($matches[1]); // http://www.youtube.com/embed/ymx5vU6VdeM
?>
или подскажите как строку адрес точнее http://www.youtube.com/embed/ymx5vU6VdeM разбить на части ??