У меня сломался хард, на нём билы все сайты и бд. Естественно у меня была копия всех сайтов, с этим проблем не возникло, а возникли проблемы с mysql бэкапами. Делал постоянно бэкапы через phpmyadmin. И вот сейчас когда хотел восстановить заметил, что там проблемы с кодировкой
Например:

(11443, 2, 'user_profile_field', 'cpglobal', 'РŸРѕР»Рµ пшофиля РїРѕР»СŒР·РѕРІР°С‚РµР»СЏ', 'vbulletin', '', 0, ''),

Возможно ли сейчас воостановить бд и как правильно делать бэкап, чтоб потом не было проблем таких ?