Изложу суть того, что необходимо сделать.

есть массив:

$array['settings']['play'] = 1;

есть набор переменных:

$var = 'settings';
$var2 = 'play'

Что бы вывести необходимое значение 1:

echo $array[$var ][$var2];

Это всё легко, если я знаю количество аргументов, а если длина вложенности может быть гораздо больше.

Как то можно записать весь путь в строку ?

что-то похожее на ${"array[$var][$var2]"} // знаю, что это неверно, но было бы неплохо если можно строку преобразовать в ссылку на массив.

Т.е. приходит в функцию 5 аргументов ( 'settings', 'play', 'home', 'set' )
Как составить ДИНАМИЧЕСКИ из приходящих элементов, что то похожее на:

echo $array[$var ][$var2];

Более кратко:

В функцию приходят 5 аргументов и из них нужно составить путь до конкретного ключа многомерное массива.

function test ()
{
    // считаем количество аргументов
    // из них составляем путь
    return $array[$arg1][$arg2][$arg3][$arg4][$arg5]
}

как составить этот путь динамически?

func_get_args + foreach + eval

eval(), потенциально может быть опасной функцией, если другого пути нет, то реализую через с нее, предварительно всё обезапасив.

Других решений кроме, как использовать eval() нет?

В данном случае она опасности не представляет, у тебя будет написано примерно такое

$a[1][2][3] = 'ok';
$v = '$a[1][2][3]';
echo eval("return $v;");