Можно допустим сделать так, чтобы записывать время в файл:

$time=date("H");
$fp=fopen('time.txt', 'a+');
fwrite($fp, $time);
fclose($fp);

Ну вот, мне нужно сделать так, чтобы допустим если время 16:00, то через 10 часов выполняется определенная функция.... Ну тут понятно, записываем..
$time_a=$time+10; (Но проблемка та вся в том, что эта переменная будет равна 26, а не 2 часа ночи) мне нужно чтобы именно тип даты был....
того получается:

if($time==$time_a)
{
//Выполняется нужный мне скрипт)
}
else
{
$res=$time_a-$time;
echo "Осталось еще: $res часов"; 
}

Но переменная $time - никогда не сможет иметь значение $time_a, так как $time_a=26!!! А максимальное значение $time = 24!!! Мне нужно, чтобы тут вместо обычного числового значения был тип даты... То есть вместо 26, выводилось 2 часа ночи, как полагается!