while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) {
echo $r['name'];
}

исправьте mssql_fetch_assoc на mysql_fetch_assoc

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'root', '111');
mysql_select_db('cat',$db);
$rez = mysql_query('SELECT * FROM cat');
while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) echo $r['$name']; 
?>

$r['$name']

$r['name']

Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in C:\www\htdocs\test.ru\www\index.php on line 5

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'root', '111');
mysql_select_db('cat',$db);
$rez = mysql_query('SELECT * FROM `cat`');
while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) echo $r['name'];
?>

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'root', '111');
mysql_select_db('test',$db);
mysql_query('INSERT INTO cat(number,name,age) VALUES (,"Петя",28)');
$rez = mysql_query('SELECT * FROM `cat`');
while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) echo $r["number"],$r["name"],$r["age"]; 
?>

mysql_query('INSERT INTO cat(number,name,age) VALUES (,"Петя",28)') or die(mysql_error());
$rez = mysql_query('SELECT * FROM `cat`') or die(mysql_error());

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'root', '111');
mysql_select_db('test',$db);
mysql_query('INSERT INTO `cat`(`number`,`name`,`age`) VALUES (1,'Петя',28)');
$rez = mysql_query('SELECT * FROM `cat`');
while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) echo $r["number"].','.$r["name"].','.$r["age"]; 
?>

INSERT INTO cat(number,name,age)

INSERT INTO cat(number,
                name,
                age
                )

<?php
$db = mysql_connect('localhost', 'pma', '111');
mysql_select_db('test',$db);
mysql_query('INSERT INTO cat(number,name,age) VALUES ("","Петя",28)');
$rez = mysql_query('SELECT * FROM test.cat');
while($r = mysql_fetch_assoc($rez)) echo $r["number"],$r["name"],$r["age"]; 

Ошибка
Ответ MySQL: 
#2002 - Сервер не отвечает (либо сокет локального MySQL-сервера некорректно настроен) 

Ошибка
Ответ MySQL: 

#1045 - Access denied for user 'root'@'localhost' (using password: YES) 
phpMyAdmin не смог установить соединение с сервером MySQL. Проверьте хост,
 имя пользователя и пароль установленные в конфигурационном файле config.inc.php 
и удостоверьтесь, что они соответствуют данным полученным от администратора сервера MySQL.

$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';
$cfg['Servers'][$i]['password'] = "111"; /* Пароль пользователя root. */