$sql = "UPDATE 1; UPDATE 2; .... UPDATE 10";

mysql_query($sql);

//Вывод "формы"
echo "<form action='URL скрипта, который будет вносить изменения в базу' method='post'>";
$result=mysql_query("SELECT id, name, on_off FROM prodykciya");
$i=0;
echo '<table>';
while ($row=mysql_fetch_row($result)) {
       if ($row[2]) $checked="checked";//проверка on_off===true
       else $checked="";
       //Выводим очередной товар и переключатель, например табличной версткой
       echo "
       <tr>
              <td>Наименование: ".$row[1]."</td>
              <td>
                     <input type='checkbox' name=''check_box[] ".$checked.">
                     <input type='hidden' name='id[]' value=".$row[0].">
              </td>
              
       </tr>";
       $i++;
}
</table>
echo '<input type='hidden' name='summ_of_produkts' value=' ".$i." '>';
echo '</form>';
//Инкрементарное вычисление суммы можно заменить запросом типа 
//$summ=mysql_query('SELECT COUNT(produkt_name) FROM produkts');

//В скрипте- обработчике считываем сумму из автоглобального 
//массива $_POST['summ_of_produkts'], также как и массив значений переключателей
//Аналогично в цыкле производим построчную запись в базу
for($i=0; $i<$_POST['summ_of_produkts']; $i++) {
       if (!mysql_query("UPDATE produkts SET on_off=".$_POST["check_box"][$i]." WHERE id=".$_POST["id"][$i])) {
                $error=1;
                breack;
       }
}
//т.к. скрипт ничего не выводит для красоты можно сделать в 
//конце обратный редирект (я бы так и сделал)
header("location: http://фдрес исходного скрпита.php?on_error=".$error);

//В исходном скрипте читаем $_GET['on_error'] и пишем либо "данные внесены" либо "ошибка"
//можно даже пересылать 2 параметра и указывать в какой строке

INSERT INTO table (a,b,c) VALUES (4,5,6),(4,5,6),(4,5,6),(4,5,6)
  ON DUPLICATE KEY UPDATE a=values(a);