<?php
/*
Сообщение1|дата|откого
Сообщение2|дата|откого
Сообщение3|дата|откого
*/
?>

if($i !=$id)

<?рhр
Сообщение1|дата|от_кого
Сообщение2|дата|от_кого
Сообщение3|дата|от_кого
?>

$messages = file_get_contents("Путь/твой файл с сообщениями");

//Перезапишет весь файл назначения
if(file_put_contents("куда пишем", $messages))
    echo "Не записалось";

//а если так, то допишет в конец

if(file_put_contents("куда пишем", $messages, FILE_APPEND))
    echo "Не записалось";

$inbox_f = @file('../../data/inbox/'.$login.'.php');//открываем почту юзера
      $inbox_count = count($inbox_f);//считаем
      for($i=2; $i < $inbox_count -2; $i++)//запускаем цикл
       {
        $inbox[] = $inbox_f[$i];//считываем
       }
      $inbox_f_count = count($inbox);//считаем
 for($i=0; $i < $inbox_f_count; $i++)//запускаем второй цикл
       {
        if($i != $id)//сравниваем номер строки например $i !=5
         {	
          $mes_to_file .= trim($inbox[$i])."\r\n" ;//тут берем строку нужную если нашли
         }
       }
      $mes_to_file = trim($mes_to_file);//тут тож самое паходу

if(!empty($mes_to_file))//если есть письмо то.
{
$ms = explode('|', $mes_to_file);//разделяем его на "Дата|логин|сообщение" и передаем в переменную $ms
}
else
{
$mes_to_file = '';//если ненашлось, то ничего не делаем.
}

//далее идет код на запись в другой файл, но копируеться первое по списку сообщение вместо любого.

<?php
$id = "2"; // например нам нужна вторая строка
$line = $id-1; // вычитываем -1
$file = file("../../data/inbox/'.$login.'.php"); // почта юзера
$id_line = $file[$line]; // нашли нужную строку
// далее уже твой код разбивки строки на Сообщение, Дата, От кого
?>

$f=file('./file.txt');
list($msg,$dat,$from)=explode("|",$f[$id]);

Сообщение1|дата|откого
Сообщение2|дата|откого
Сообщение3|дата|откого

$id = 2;//например, ищем вторую запись
$output = 'Нет такой записи';
$inbox_f = file('test.txt');
if ($id <= count($inbox_f) and $id > 0) 
    $output = $inbox_f[$id-1];
echo $output;//Сообщение2|дата|от_кого

Сообщение1|дата|от_кого
Сообщение2|дата|от_кого
Сообщение3|дата|от_кого
Сообщение4|дата|от_кого
Сообщение5|дата|от_кого

<?php
/*
Сообщение1|Дата|Откого
Сообщение2|Дата|Откого
Сообщение3|Дата|Откого
*/
?>