Исключения и ошибка при интерпретации кода - это разные вещи. Ошибки генерит PHP, а исключения - код. Если где-то в скрипте или php-библиотеки не было явного

throw new Exception('Я исключение, произошла ошибка');

то значит не было исключения, а раз его не было то и ловить нечего. Ещё повторю, что исключения генерит программист, а ошибки при интерпретации - непосредственно PHP и ловятся они через подмену в set_error_handler(), где собственно можно это дело завернуть в эксепшен.

function test($a)
{
    if ($a === null)
        throw new Exception('Значение переменной $a не может быть равным null');
}

try
{
    test(null);
}
catch(Exception $e)
{
    echo $e->getMessage();
}

Заворачиваем ошибки в эксепшен, о том какие ошибки можно перехватывать написано в PHP-мануале

function myError($num, $msg, $file, $line)
{
    throw new Exception($msg);
}

set_error_handler('myError', E_ALL);

try
{
    echo $a; // Генерим NOTICE, который будет говорить о том, что переменная $a не определена
}
catch(Exception $e)
{
    echo 'Тут ошибочка в PHP-коде : ' . $e->getMessage();
}

linker
Спасибо за разъяснение, почитал еще ман по этой теме, ничего нету для фильтрования ВСЕХ ошибок, а именно то, что я привел в пример

sharki

m4a1fox
Нет, ты не понял, почитай пост linker про класс Exception. А я говорю про ошибки типа создания несуществующего класса, или выполнение кода евалом с ошибкой в подаваемой строке.

 function error_handler($errorType, $message, $errfile, $errline){
    throw new Exception( strip_tags($message).' in ['.$errfile.'] on '.$errline.' line', $errorType);
}
function fatalErrorShutdownHandler() {
    $last_error = error_get_last();
    if ($last_error['type'] === E_ERROR) {
        // fatal error
        error_handler(E_ERROR, $last_error['message'], $last_error['file'], $last_error['line']);
    }
}
set_error_handler('error_handler');
register_shutdown_function('fatalErrorShutdownHandler');

как-то так

Nikitian
Спасибо) Завтра на работе гляну.

Nikitian
Не, все равно при таком коде

function error_handler($errorType, $message, $errfile, $errline){
    throw new Exception( strip_tags($message).' in ['.$errfile.'] on '.$errline.' line', $errorType);
}
function fatalErrorShutdownHandler() {
    $last_error = error_get_last();
    if ($last_error['type'] === E_ERROR) {
        // fatal error
        error_handler(E_ERROR, $last_error['message'], $last_error['file'], $last_error['line']);
    }
}
set_error_handler('error_handler');
register_shutdown_function('fatalErrorShutdownHandler');
 
 
 
try{
    $v = new fsdfsdf();
}catch(Exception  $e){
    echo $e->getMessage();
}
 

Не срабатывает try

Потому, что не срабатывает функция error_handler(). А не срабатывает она потому, что в твоём коде ошибка из типа FATAL, когда продолжение работы скрипта не возможно и ядро PHP прерывает его работу. Открой уже мануал и почитай, какие типы ошибок можно перехватывать, а какие нет.