Cмена кодировки в бд.
Напомню, что. всегда перед началом работы с базой стоит делать set names 'utf8'.

Если уже поздно, и бд создана черт знает как, то можно использовать что-то такое:

<?php
$db = mysqli_connect('localhost','username','password', 'db');
if(mysqli_connect_errno())
{ 
    echo "Cannot connect to the database - incorrect details";
}

$sql = 'SHOW TABLES';
if ( !( $result = $db->query( $sql ) ) ) {
       echo '<span style="color: red;">Get SHOW TABLE - SQL Error: <br>' . "</span>\n";
    }

   
while ( $tables = $result->fetch_row() ) {
    echo $tables[0];
# Loop through all tables in this database
   $table = $tables[key($tables)];
  
   if ( !( $result2 = $db->query("ALTER TABLE ".$table." COLLATE utf8_general_ci") ) ) {
        echo '<span style="color: red;">UTF SET - SQL Error: <br>' . "</span>\n";
     
          break;
           }
  
   print "$table changed to UTF-8 successfully.<br>\n";

   # Now loop through all the fields within this table
   if ( !($result2 = $db->query("SHOW COLUMNS FROM ".$table) ) ) {
          echo '<span style="color: red;">Get Table Columns Query - SQL Error: <br>' . "</span>\n";
     
          break;
           }


   while ( $column = $result2->fetch_assoc() )
   {
      $field_name = $column['Field'];
      $field_type = $column['Type'];
     
      # Change text based fields
      $skipped_field_types = array('char', 'text', 'enum', 'set');
     
      foreach ( $skipped_field_types as $type )
      {        
         if ( strpos($field_type, $type) !== false )
         {
            $sql4 = "ALTER TABLE $table CHANGE `$field_name` `$field_name` $field_type CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci";
            $result4 = $db->query($sql4);

            echo "---- $field_name changed to UTF-8 successfully.<br>\n";
         }
      }
   }
   echo "<hr>\n";
}
$result->free();
$result2->free();
$result4->free();
?>

Это будет без проблем работать, если у нас данные в той же кодировке, что и кодировка бд, просто мы хотим ее сменить.

Но возможна ситуация, когда бд в одной кодировке, а данные в ней- в другой. Тогда что бы это исправить, нужно сделать немного подругому последний запрос, вместо ALTER TABLE.. сделать 2 запроса, примерно так:

ALTER TABLE tbl CHANGE f1 f1 BLOB; 
ALTER TABLE tb lCHANGE f1 f1 TEXT CHARACTER SET 'utf8'; 

как-то так.

_____________
"Нужно быть готовым прислушиваться к тем, кто может тебя чему-нибудь научить. Иначе ты никогда не вырастешь."

Откровенно я никому ниразу не нагрубил. А дать подзатыльник зарвавшемуся юнцу, так это и ему на пользу, и мне в удовольствие. © AllesKlar