/**
 * Функция вычисления разницы между одной датой и/или временем и другой.
 * Костыль для серверов с отсутствующим DateTime либо версией PHP < 5.3.0
 * 
 * @author    Invis1ble
 * @copyright 2011, Invis1ble
 * @version   1.0
 * @since     15.08.2011
 * 
 * @param  string $datetime1 дата и/или время
 * @param  string $datetime2 дата и/или время
 * @return mixed  Ассоциативный массив с результатами или false в случае ошибки
 *                (при некорректном формате входных значений)
 * 
 * @todo исправить, по возможности, погрешность в вычислениях
 */
function dateDiff($datetime1, $datetime2)
{
    if (($t1 = strtotime(str_replace('/', '.', $datetime1))) && $t2 = strtotime(str_replace('/', '.', $datetime2)))
    {
        $td = abs($t1 - $t2);
        $y = floor($td / 31557600);
        $m = floor(($td - $y * 31557600) / 2629800);
        $d = floor(($td - $y * 31557600 - $m * 2629800) / 86400);
        $h = floor(($td - $y * 31557600 - $m * 2629800 - $d * 86400) / 3600);
        $min = floor(($td - $y * 31557600 - $m * 2629800 - $d * 86400 - $h * 3600) / 60);
        return array(
            'years'   => $y,
            'months'  => $m,
            'days'    => $d,
            'hours'   => $h,
            'minutes' => $min,
            'seconds' => $td - $y * 31557600 - $m * 2629800 - $d * 86400 - $h * 3600 - $min * 60
        );
    }
    return false;
}

$datetime1 = '10.07.2010 08:20:05';
$datetime2 = date('d.m.Y H:i:s');
$interval = dateDiff($datetime1, $datetime2);
var_dump($interval);

        function dateDiff($startDay, $endDay) {
		$endDay = strtotime($endDay);
		$startDay = strtotime($startDay);
		
		$difference = abs($endDay - $startDay);
		$return['days'] = floor($difference / 86400);
		$return['hours'] = floor($difference / 3600) % 24;
		$return['minutes'] = floor($difference / 60) % 60;
	
		return $return;
	}

print_r( dateDiff('21-07-2011 01:16','28-07-2011 05:16') );