/**
 * Function of formatting of date received from base
 * Функция форматирования даты полученой из базы
 * @param string
 * @param bolean $string
 * @return array (day, month, year) or string 
 */    
    function formatDate($date, $string = true)
    {
        $month = array(
                        'января'    => '01',
                        'февраля'   => '02',
                        'марта'     => '03',
                        'апреля'    => '04',
                        'мая'       => '05',
                        'июня'      => '06',
                        'июля'      => '07',
                        'августа'   => '08',
                        'сентября'  => '09',
                        'октября'   => '10',
                        'ноября'    => '11',
                        'декабря'   => '12' 
                        );
                        
        $keys = array('day', 'month', 'year');
        
        // обрезаем время и превращаем его в массив разбивая по символу "-"
        $date = explode('-', substr($date, 0, 10)); 
        // Заменяем числовое значение месяца на его название  
        $date[1] = array_search($date[1], $month);
        
        if($string == false) 
            // Сортируем в обратном поряке для привычного нам ДД.ММ.ГГ и присваиваем ключи к значениям day, month, year
            $date = array_combine($keys, array_reverse($date));
        else
            // Сортируем в обратном поряке для привычного нам ДД.ММ.ГГ и обьееняем массив в строку
            $date = implode(' ', array_reverse($date));
         
        return $date;
    } 

formatDate($date, $string = true)

$date = formatDate($row['date']);

<input type="text" size="10" value="<?php echo $date['day']; ?>" />
<input type="text" size="10" value="<?php echo $date['month']; ?>" />
<input type="text" size="10" value="<?php echo $date['year']; ?>" />