$str = "ВСЕ БОЛЬШИЕ БУКВЫ";
$str = mb_strtolower($str, 'utf-8');
echo "<br>";
echo $str;

function get_charset($string) 
{  
 
    if($string == iconv('utf-8', 'utf-8', $string))
      return 'utf-8';
    elseif($string  == iconv('windows-1251', 'windows-1251', $string))  
      return 'windows-1251';
    elseif($string  == iconv('koi8-r', 'koi8-r', $string))      
      return 'koi8-r';      
}

function get_charset($string) 
{  
 
    if($string == iconv('utf-8', 'utf-8', $string))
      return 'utf-8';
    elseif($string  == iconv('windows-1251', 'windows-1251', $string))  
      return 'windows-1251';
    elseif($string  == iconv('koi8-r', 'koi8-r', $string))
      return 'koi8-r';      
}
$from = "АБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ";
$to = "абвгдежзиклмнопрстуфхцчшщъыьэюя";
$str = "ВСЕ БУКВЫ БОЛЬШИЕ";
$str = strtr($str, $from, $to);
echo get_charset($str);

 echo get_charset($str);    

echo iconv('utf-8', 'utf-8', $str);

function get_charset($string) 
{  
 
    if($string == iconv('utf-8', 'utf-8', $string))
      return 'utf-8';
    elseif($string  == iconv('windows-1251', 'windows-1251', $string))  
      return 'windows-1251';
    elseif($string  == iconv('koi8-r', 'koi8-r', $string))
      return 'koi8-r';
	else
      return 'utf-8';	//дефолтная желательна      
}

$str = "ВСЕ БУКВЫ БОЛЬШИЕ";

$str = iconv(get_charset($str), 'windows-1251', $str);

$from = iconv('utf-8', 'windows-1251', "АБВГДЕЖЗИКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЪЫЬЭЮЯ");
$to   = iconv('utf-8', 'windows-1251', "абвгдежзиклмнопрстуфхцчшщъыьэюя");

$str = strtr($str, $from, $to);

$str = iconv('windows-1251', 'utf-8', $str);

echo $str;

$Encoding='Windows-1251';
mb_internal_encoding($Encoding);

mb_convert_encoding($str, 'UTF-8', 'Windows-1251');