Думаю так

<?php

    $gn = rand(1,5);

    if(isset($_POST['number'])) {
        $vn = $_POST['number'];

        if ($vn == $gn) {
            echo "Вы выйграли";
        }

        else {
            if($vn != $gn) { echo "Вы проиграли"; }
        }
    }

    else {
        echo "Выберите число";
    }

?>

в любом случает проиграли пишется

так может ты угадать не можешь? )))) Переменная то меняеться

У тебя в option value прописаны number1-number5, а надо числа. И лучше использовать mt_rand:

<form method="post">
<select size="2" name="number">
<option value="1">1</option>
<option value="2">2</option>
<option value="3">3</option>
<option value="4">4</option>
<option value="5">5</option>
</select>
<br><input type="submit" value="Старт">
</form>
<?php
    $gn = mt_rand(1,5);
    if(isset($_POST['number'])) {
        $vn = $_POST['number'];
        if ($vn == $gn)  echo "Вы выйграли! Загаданное число: ".$gn;
        else if($vn != $gn) echo "Вы проиграли! Загаданное число: ".$gn;
    }
    else echo "Выберите число!";
?>

Афигеть...

<script type="text/javascript">
var num = 5; // Количество кнопок
function may(i){
	s = parseInt(num*Math.random());
	if(i==s)alert('Вы выиграли! Загаданное число: '+(s+1));
	else alert('Вы проиграли! Загаданное число: '+(s+1));
}
document.write('<form action="javascript:;">');
for(i=0;i<num;i++)document.write('<input type="reset" value="'+(i+1)+'" onclick="javascript:may('+i+')">');
document.write('</form>');
</script>

Действующий образец:

вот гляньте еще скриптик:Это счетчик побед и поражений.
<?php
$win=0;
$lose=0;
$gn = mt_rand(1,2);
if(isset($_POST['number']))
{ $vn=$_POST['number'];
if ($vn == $gn) { echo "<img src=images\win.jpg><br>Вы выйграли! Загаданное число:".$gn;
$win=$win+1; }
elseif ($vn != $gn) { echo "<img src=images\lose.jpg><br>Вы проиграли! Загаданное число:".$gn;
$lose=$lose+1; }
}else { echo "Выберите число"; }
echo "<br>Вы выйграли $win раз";
echo "<br>Вы проиграли $lose раз";
?>
этот не работает счетчик сбивается каждый раз. Исправьте плиз а то я не знаю как сделать

win и lose в сессию, а не в переменные

про сессии читаем тут

ну или coockie еще можно ставить...

ладно. можете поправить скрипт чтобы он открывал файл stat.dat и в первую строку записывал победы а во вторую поражения.

<?php
session_start();
$gn = mt_rand(1,2);
if(isset($_POST['number']))
{ $vn=$_POST['number'];
if ($vn == $gn) { echo "<img src=images\win.jpg><br>Вы выйграли! Загаданное число:".$gn;
$win = $_SESSION['win'] = (!isset($_SESSION['win']))?1:$_SESSION['win']+1; }
elseif ($vn != $gn) { echo "<img src=images\lose.jpg><br>Вы проиграли! Загаданное число:".$gn;
$lose = $_SESSION['lose'] =  (!isset($_SESSION['lose']))?1:$_SESSION['lose']+11; }
}else { echo "Выберите число"; }
echo "<br>Вы выйграли $win раз";
echo "<br>Вы проиграли $lose раз";
?>

это понятно, но как записывать это в текстовый файл:1строка - победв,2строка- поражения

Kingcss
Если то что выше понятно, то какие проблемы записать в файл?
http://i-vd.org.ru/books/php/files.shtml

записывать в файл я умею но не понимаю как читать 2строку , первую читаю: fread или fgets а как 2и 3

file() возвращает содержимое прочитанного файла в виде массива. Каждый элемент возвращенного массива содержит соответствующую строку с символами конца строки.
file_get_contents -- Получить содержимое файла в виде одной строки

вот здесь ошибку заметил

if ($gn=$vn) { echo "Вы выйграли"; }

= это оператор присваивания, а сравнение это ==, то есть правильнее будет

if ($gn==$vn) { echo "Вы выйграли"; }

упс, я че-то поздновато оставил сообщение

Вообщем вот переделал немног кодик, но чет я запутался, капитально и ошибок дофига.
<?php
$fil= fopen("stat.txt", "r");
$tex= file("stat.txt");
fclose($fil);
$gn = mt_rand(1,2);
if(isset($_POST['number']))
{ $vn=$_POST['number'];
if ($vn == $gn) { echo "<img src=images\win.jpg><br>Вы выйграли! Загаданное число:".$gn;
$texta=$tex[0]+1; }
elseif ($vn != $gn) { echo "<img src=images\lose.jpg><br>Вы проиграли! Загаданное число:".$gn;
$textb=$tex[1]+1; }
}else { echo "Выберите число"; }
$file = fopen("stat.txt",'w');
fwrite($file, str_replace('$tex[0]','$texta','$tex'));
fwrite($file, "\n");
fwrite($file, str_replace('$tex[1]','$textb','$tex'));
fclose($file);
?>
Можете как нить помочь оптимизировать код: мне нужно чтобы в файл stat.txt в первую строку записывались количество побед,а во вторую - поражений, а то у меня запутанно очень.

<?php
$tex = file('stat.txt');
$win = intval($tex['0']) ? intval($tex['0']) : 0;
$lose = intval($tex['1']) ? intval($tex['1']) : 0;
if ( isset($_POST['number']) )
{
	$gn = mt_rand(1,5);
	$vn = intval($_POST['number']);
	if ( $vn == $gn )
	{
		echo '<img src=images/win.jpg><br/>Вы выиграли! Загаданное число: '.$gn;
		$win++;
	}
	else
	{
		echo '<img src=images/lose.jpg><br/>Вы проиграли! Загаданное число: '.$gn;
		$lose++;
	}
}
else
{
	echo 'Выберите число';
}
file_put_contents('stat.txt', $win."\n".$lose);
echo '<form method="post" action="">
	<select name="number">
		<option value="1">1</option>
		<option value="2">2</option>
		<option value="3">3</option>
		<option value="4">4</option>
		<option value="5">5</option>
	</select>
	<br/>
	<input type="submit" name="submit" value="Старт"/>
</form>
<br/>
Побед: '.$win.'. Поражений: '.$lose.'.';

Спасиб всем кто помогал. И вопрос один:
file_put_contents('stat.txt', $win."\n".$lose); \\тут мы записываем $win , пропускаем строку, и записываем $lose. И еще вопрос: Допустим делаем мы стату для 10цифр и мне нужно чтобы победы и поражения писались на 3 и 4 строку этого файла stat.txt. Как сделать так, чтобы первые две строки не писались