<?php
$text = !empty($_POST['text']) ? $_POST['text'] : NULL;
$go = isset($_POST['go']) ? $_POST['go'] : NULL;
$file = 'text.txt';

if ($go)
{
   if (!$open = fopen ($file, 'a')) 
   {
      echo "Не получается открыть файл <b>$file</b>"; 
      exit;
   }

   if (fwrite ($open, $text) === FALSE) 
   {
       echo "Не получается произвести запись в <b>$file</b>";
       exit;
   }
   
    echo "Данные успешно записаны в файл $file !";	   
    fclose ($open);
}
?>
<form action="<?=$_SERVER['SCRIPT_NAME']?>" method="POST">
   <input type="text" name="text"><br/>
   <input type="submit" name="go" value="Записать">
</form>