как сделать, чтоб при нажатии на ссылку

site.ru/price.pdf

не открывался файл пдф, а появ лялось окошко "Сохранить файл"?

Если ссылка будет прямая, как в твоем примере (site.ru/price.pdf) то никак.
Но можно выдавать файл через скрипт:

<?php

header('Content-Type: application/octet-stream');
echo file_get_contents('./price.pdf');
exit;

?>

_____________
Senior PHP developer: PHP5, MySQL, JavaScript, CakePHP, Yii/Yii2, Zend Framework, Smarty, XML/Xslt, JQuery, Jquery Mobile, Bootstrap, ExtJS, HTML, HTML5, CSS, Linux, SVN, Git, Memcached, Redis, MongoDB, Zend Guard, Ioncube, FFMpeg, PayPal, Webmoney, Qiwi, Facebook API, Vkontakte Api, Google API, Twitter Api, Steam Api.
Junior Android Developer: Android SDK, многопоточность, работа с HTTP запросами, JSON, SQLite, фрагменты.