Потому что javascript - клиентский язык, а php - серверный.
Т.е. при загрузке страницы сначала отрабатывает PHP, и только потом все остальное (js, HTML).
Самое простое, как тебе сделать то, что ты хочешь - это редиректить пользователя на страницу со скриптом, который будет удалять нужный тебе файл, а потом возвращать обратно.

в твоем файле:

<img src='1.jpg' onclick='if(confirm("Удалить?")) {document.location.href("/unlink.php");}'>

А в файле unlink.php уже твой код + редирект обратно
<? unlink($addr);
header("Location: /index.html"); ?>

Как вариант редиркетить на туже страничку, но с добавлением параметра в URL.
Например: document.location.href($_SERVER['PHP_SELF'].'?unlink=Y');
а в файле самом файле пишешь
<? if ($_GET['unlink'] == 'Y') unlink($addr);?>
В перспективе лучше сделать на ajax, чтобы не наблюдать скачущие странички.

.....делаю всё также само и ни удаления ни редиректа не происходит.......

Пардон, попробуй так
document.location.href = "/unlink.php";

оО..это совсем другое дело!! спасибо!!
но вот ещё одно. - у меня в переменную $addr выводится в цикле адрес, сохранённый в бд. и ведь если я пишу эту переменную в unlink.php то она у меня уже не определеятся.....что здесь можно сделать??

передавай ее в URL, вот так:
document.location.href = "/unlink.php?addr=<?=$addr?>";
а в самом файле unlink.php пропиши
<?
$addr = $_GET['addr'];
?>
Только в любом случае тебе нужно заморочиться по поводу безопасности, ведь в такой скрипт, получается, можно передать название любого файла, и он не задумываясь его удалит

возможно я коряво написал...
картинок выводится несколько, но на какую бы я не нажал, удаляется самая первая!!......посмотри плз...

$sql = mysql_query("SELECT addr_big FROM gallery");
$arr = mysql_fetch_array($sql);
$addr = "Z:/home/localhost/www/temper/".$arr['addr_big'];
do
{
<img src='../<? echo $arr["addr_big"]; ?>' onclick="if(confirm('Удалить?')) {document.location.href = 'unlink.php?addr=<?=$addr?>';}"/>
}
while ($arr = mysql_fetch_array($sql));

забудь про поповский do

ну я не умею подругому!!!!!)))))
....покажи как надо!!!..

while ($arr = mysql_fetch_array($sql)){ ?>
	<img src='../<? echo $arr["addr_big"]; ?>' onclick="if(confirm('Удалить?')) {document.location.href = 'unlink.php?addr=<? echo $addr?>';}"/>
    <?php
}

ну гдето так (глаза слипаються мож где чего незаметил)
млин ну не мешайте шорт и опен теги!!!!

ну пипец разница.....
а как быть с предыдущим вопросом???.

ну вот так я этот php и выучил...по поповскому принцыпу значит =)))
вижу вы все мне советуете опять в первый класс!!посмотрим..не зря же я это выбрал!!!
.
ну ок.спасибо за помощь!

Crash2007, удалось решить проблему?

всё почти сделано....но сеёчас почему-то первая картинка с бд не выводится......
теперь у меня unlink.php такой:

<? 
include("blocks/bd.php");
$addr = $_GET['addr'];
$id = $_GET['id'];
mysql_query("DELETE FROM gallery WHERE id='$id'");
unlink($addr); 
header("Location: gallery.php");
?>

а главный файл:

<?
$sql = mysql_query("SELECT id,addr_big FROM gallery");
$arr = mysql_fetch_assoc($sql);
while ($arr = mysql_fetch_assoc($sql))
{
$addr = "Z:/home/localhost/www/temper/".$arr['addr_big'];
?>
<img src='../<? echo $arr["addr_big"]; ?>' onclick="if(confirm('Удалить?')) {document.location.href = 'unlink.php?id=<?=$arr['id'];?>&addr=<?=$addr?>';}"/>
<?
}
?>

почему первая картинка не выводится?...

вот это ппц!!
когда пишу do,while - первая картинка с бд выводится....(всЕ выводятся)
а если только while{... - то выводится только со второй.......
эт почему так...??????

Crash2007
у тебя там левого fetch_assoc ненаблюдаеться?
twin
да и правда забыл

ну идёт
$s=mysql_query()
$a=mysql_fetch_assoc()
while ($a=mysql_fetch_assoc($s))
{
....
больше ничего такого нету....
сейчас поменял на do while и работает так, как мне нужно....

кароче я понял свою ошибку.....
$s=mysql_query()
while ($a=mysql_fetch_assoc($s))
{

- вот так надо