Подсказываю берем нужные функции и делаем :
1. Открыть файл.
2. Найти данные.
3. Вывести нужное на экран.

Или вопрос в чем-то другом был?

$file = 'таблица.txt';
$search_text = 'Hello, World!';

$strings = file($file);
foreach ($strings as $string)
{
  if (preg_match('#' . $search_text . '#i', $string))
    echo $search_text . '<br />';
}

при вводе , в поиск название пары - нужно чтоб он выделил полностью строчку где присутсвует этот предмет.. Либо вывел только те строчки которые соотвестуют запросу.

вот что имею на данный момент.. дальше незнаю..

$otk = fopen('predmets.txt', 'r');
if (file_exists('predmets.txt')) 
    echo "<font color = 'green' size='4'>Файл существует, введите предмет для поиска <br> <input name = 'poisk' type = 'text'  size='15'</br> </font>"  ;
else 
    echo "<font color='red' size='4'>Такого файла нет</font>";

while (!feof($otk))
{
    $text   = fgets ($otk, 1024);
    echo ($text);
}

А форма где?
Имхо, надо тебе литературу почитать сначала

просто сделал строку поиска и все.